Сладкий картофель с орехами пекан и голубым сыром | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 больших батата, очищенные от кожуры и нарезанные вдоль тонкими дольками (1-1 / 2 фунта)
• 1 маленькая сладкая луковица, нарезанная на 1-дюймовые кусочки (1/3 стакана)
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка масла
• Pieces кусочки орехов пекан
• 1 столовая ложка упакованного светло-коричневого сахара
• 4 чайных ложки яблочного уксуса
• 1 ½ чайной ложки меда
• 1 зубчик чеснока, измельченный (1/2 ч. Л.)
• 2 столовые ложки измельченного голубого сыра или тонко измельченного белого сыра чеддер

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. В противне размером 15x10x1 дюйм смешайте кусочки сладкого картофеля и лука. Полить 2 столовыми ложками оливкового масла; посыпьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Бросок аккуратно сложить. Выложите смесь в один слой. Выпекать от 30 до 35 минут или пока овощи не станут мягкими, помешивая один раз.

• Шаг 2

  Тем временем в небольшой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте кусочки пекана, коричневый сахар и 1/4 чайной ложки соли. Готовьте и перемешивайте в течение 2-3 минут или пока смесь орехов пекана не будет покрыта коричневой сахарной смесью. Снять с огня; разложите по фольге и дайте постоять полностью остыть.

• Шаг 3

  Для заправки в небольшой миске смешайте уксус, мед, чеснок, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Медленно взбейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, пока не смешано. Взбейте в 1 столовой ложке голубого сыра.

• Шаг 4

  Подавать, положить картофель и лук на блюдо. Морось с заправкой. Посыпать орехами пекан и оставшимся голубым сыром. Делает 6 порций гарнира.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 241 калорий (3 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жиров), 7 мг холестерина, 487 мг натрия, 23 г углеводов, 3 г клетчатки, 3 г белка.