Жареное кокосовое мороженое | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 банки на 12 унций сгущенного молока
1 чашка сахара
4 чайные ложки ванили
2 чашки взбитых сливок
1 ⅓ чашки хлопья кокосового ореха, поджаренный *
Чашки из кокосовой скорлупы ** и кокосовые завитки (по желанию)

Направления

Шаг 1
В маленькой кастрюле смешайте сгущенное молоко и сахар; варить и размешивать, пока сахар не растворится. Снять с огня; размешать в ванили. Немного прохладно; охладите 1-1 / 2 до 2 часов или пока хорошо не охлаждено. Добавьте взбитые сливки и кокос.
Шаг 2
Заморозить в морозильной камере для мороженого объемом от 3 до 4 кварт в соответствии с указаниями производителя. Созревают 4 часа. *** Подавать в кокосовых чашках и при желании украсить кокосовыми завитками. Делает 1-1 / 2 кварты (12 порций).

* Поджарить кокос:

Выложить в один слой в неглубокой противне. Выпекайте в духовке при 350 ° F в течение 5-10 минут или до золотистого цвета, периодически помешивая.

** Чтобы сделать чашки из скорлупы кокосового ореха:

Найдите три мягких глаза в верхней части кокосового ореха. Проколите глаза и слейте кокосовое молоко. Положите кокос на бок и с помощью молотка постучите до тех пор, пока кокос не начнет трескаться. Поверните на четверть оборота и снова нажмите. Продолжайте поворачивать и постукивать, пока кокос не расколется на кусочки; использовать в качестве сервировочной миски. Для кудрей отделить мясо от скорлупы большими кусками. Нарежьте ломтики с длинного края, используя овощечистку. Выложить ломтики на противень. Выпекайте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 2-3 минут или пока края не станут коричневыми. Охладить в сковороде на решетке. Хранить в плотно закрытой мелкой таре.

***

Чтобы созреть мороженое в морозильной камере для мороженого в традиционном стиле, после взбивания снимите крышку и приборную панель и накройте верхнюю часть банки с морозильной камерой вощеной бумагой или фольгой. Закройте отверстие в крышке небольшим кусочком ткани; замените крышку. Заполните внешнее ведро морозильника достаточным количеством льда и каменной соли, чтобы покрыть верхнюю часть банки морозильника, используя 4 чашки льда на 1 чашку соли. Созревают около 4 часов.

подсказки

При использовании морозильника для мороженого с изолированной банкой, после сбивания снимите приборную панель; заменить крышку. Накрыть крышку льдом и накрыть полотенцем. Созревают около 4 часов.