Чизкейк из белого шоколада с ягодами | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 ½ чашки измельченных шоколадных вафель (около 25)
3 столовые ложки сливочного масла, растопленного
1 пакет на 12 унций замороженная слегка подслащенная красная малина, оттаявшая, протертая, и напряженная
1 столовая ложка малинового ликера или сахара
1 чайная ложка кукурузного крахмала
1 пакет на 6 унций белых шоколадных квадратов для выпечки, расколотый
3 8 унции пакет сливочного сыра, размягченный
½ чашки сахара
3 яйца

Направления

Шаг 1
Смешать измельченные вафли и масло. Нажмите на дно 9-дюймовой сковороды. Отложить в сторону.
Шаг 2
Тем временем в маленькой кастрюле смешайте пюре из малины, ликер или сахар и кукурузный крахмал, хорошо размешивая. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Отложите, чтобы остыть. Тем временем растопить шоколад на медленном огне, часто помешивая. Отложите, чтобы остыть.
Шаг 3
В большой миске взбить сливочный сыр и 1/2 стакана сахара с помощью миксера на средней скорости, пока хорошо не смешано. Добавьте яйца, по одному за раз, взбивая только до тех пор, пока не добавите после каждого добавления. Постепенно взбить в растопленный белый шоколад до смешивания. Распространение по корке крошки. Ложка 1/2 чашки малиновой смеси по заполнению; вихрем с ножом для мраморизации. Накрыть и остудить оставшийся малиновый соус; вернуться к комнатной температуре перед подачей на стол.
Шаг 4
Выпекайте в духовке при температуре 350 градусов F в течение 35-40 минут или пока центр не встанет при встряхивании. (Не выпекать.) Охладите 15 минут на решетке. Ослабьте корочку с боков кастрюли. Прохладный еще 30 минут; удалить стороны кастрюли. Круто полностью. Охладите по крайней мере за 4 часа до нарезки. Подавать с оставшейся смесью малины. Делает от 12 до 16 порций.