Цуккини Альфредо | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 5 больших кабачков (около 2-1 / 2 фунта. Всего)
• 1 чайная ложка соли
• 2 - 3 зубчика чеснока, рубленый
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 сливочный сыр пакета на 8 унций, нарезанный кубиками и смягченный
• ¾ чашка полуторная или светло-кремовая
• ½ стакана мелко нарезанного сыра пармезан
• Черный молотый перец
• Молотого мускатного ореха
• Мелко тертый сыр Пармезан

Направления

• Шаг 1

  Разрезать кабачки пополам крест-накрест. Нарежьте вдоль на ломтики толщиной 1/4 дюйма, а затем продольно на длинные тонкие полоски шириной около 1/4 дюйма (полоски, похожие на феттучини). У вас должно быть около 8 чашек. В большом дуршлаге бросить кабачок с солью. Дайте стечь 1 часу. Промыть и слить. Пэт сухой.

• Шаг 2

  В 12-дюймовой неглубокой сковороде сварите кабачок и чеснок в горячем масле на среднем огне в течение 2-4 минут или до хрустящей корочки. Удалить смесь из сковороды в большую миску.

• Шаг 3

  В сковороде разогреть сливочный сыр и пополам на среднем огне до однородной массы. Добавьте 1/2 стакана сыра Пармезан. Перемешать в цуккини; обогревать. Переезд на блюдо. Посыпать перцем, мускатным орехом и дополнительным сыром пармезан. Делает 8 порций гарнира.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 351 калорий (16 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жиров), 69 мг холестерина, 876 мг натрия, 7 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 20 г белка.