Нарезанный зеленью салат | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

2 стакана обрезанного сахарного посыпанного гороха и / или гороха
2 чашки нарезанной свежей спаржи
1 чашка нарезанной зеленой фасоли
2 ½ чашки нарезанного английского огурца
2 чашки нарезанного цуккини
Желаемый выбор белка
1 рецепт соус чили-лайм
¼ чашка тыквы (пепитас), жареная
Раскрошенный сыр фета или фреска квесто (по желанию)

Направления

Шаг 1
В большой кастрюле с кипящей водой варите зеленый сахарный горох, спаржу и бобы около 2 минут или пока цвет не осветлится. Слейте воду и перенесите овощи в миску с ледяной водой; дать постоять 1 минуту. Слить овощи и высушить. В большой миске смешайте бланшированные овощи, огурец и кабачок.
Шаг 2
Залить соусом из чили и лайма; бросить, чтобы покрыть. Дайте постоять 30 минут. Вершина с Желаемым Выбором Белка, пепитами, и, при желании, сыром фета.

Сделать впереди

Охлаждайте салат и заправку отдельно в герметичных контейнерах до 24 часов. Добавьте заправку, пепитас и сыр непосредственно перед подачей на стол.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 177 калорий (2 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 204 мг натрия, 11 г углеводов, 3 г клетчатки, 4 г сахара, 6 г белка.

Чили-Лайм Туалетная

Ингредиенты

3 лайма
Olive чашки оливкового масла
¼ чашка нарезанной свежей кинзы
1 маленький свежий перец халапеньо, мелко нарезанный *
1 чайная ложка молотого тмина
2 зубчика чеснока, рубленый
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки красного перца

Направления

Шаг 1
Удалить 1 ч. Л. цедру и выжать 1/3 стакана сока из лайма. В банке с завинчивающейся крышкой смешать цедру лайма и сок и оставшиеся ингредиенты. Накройте и встряхните хорошо.