Древний зерновой гид | лучшие дома и сады

Никогда не слышал о Фрике или Фарро? Нет проблем! В этом руководстве есть вся информация, необходимая для того, чтобы попробовать совершенно новое зерно, а также несколько знакомых. С десятками вкусных рецептов вы непременно захотите сохранить эти универсальные зерна под рукой в своей кладовой.

Farro

Фарро был первым выращенным зерном пшеницы: его выращивали более 20 000 лет. Он потерял популярность, поскольку другие быстрорастущие сорта пшеницы приобрели известность, но с тех пор он вернулся в качестве важного цельного зерна. Фарро можно использовать в салатах, супах, пловах и многом другом.

Попробуйте это в овощах и супе из белой фасоли.

Пшеничная ягода

Пшеничная ягода - это целое ядро нерафинированной цельнозерновой пшеницы; это включает отруби, зародыш и эндосперм. Как и остальная часть этого зерна, это вкусно в салатах, пловах и многом другом.

Попробуйте это в Пшеничном Ягодах и Гаспачо Салате.

полба

Spelled, легко усваиваемое древнее цельное зерно, пользуется вновь обретенной популярностью благодаря своему месту в модной здоровой пище. Записанный имеет мягкий ореховый вкус и твердую, жевательную текстуру, даже после того, как он был приготовлен. Это зерно можно использовать в салатах и чили и даже измельчать в муку.

Попробуйте рецепт лимонного сада по буквам.

Bulgur

Булгур - это сухая колотая пшеница, обработанная пропариванием и сушкой. Затем зерна пшеницы измельчаются в грубые, средние или мелкие кусочки. Это крупное зерно на Ближнем Востоке отлично подходит для пловов, табулехов и салатов.

Попробуйте булгур в этом рецепте Tabbouleh.

Фрике

Freekeh - новый ингредиент для американских рынков, но он давно пользуется популярностью в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Это зерно является ядром зеленой твердой пшеницы, которую жарят, затем взбивают и сушат на солнце, чтобы получить желаемый вкус. Freekeh можно использовать в супах, салатах, начинках и многом другом.

Попробуйте это в этом рецепте салата из нута и фрике.

Лебеда

Вы, наверное, слышали об этом популярном древнем зерне. Как источник полноценного белка, он стал фаворитом здоровых едоков во всем мире. Считающаяся «материнским зерном» древних перуанских инков, квиноа является основным продуктом в большей части Южной Америки. Это универсальное зерно можно есть на завтрак, обед и ужин - и даже можно запекать в запеканку.

Попробуйте рецепт запеканки из квиноа капрезе.

Здоровые и быстрые рецепты