Бургеры с тунцом и лососем Aquavit | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 фунт свежего тунца
½ фунта свежего филе лосося
¼ стакана свежей кинзы
2 столовые ложки свежего сока лайма
2 зубчика чеснока, рубленый
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка маринованного имбиря, мелко нарезанного
1 столовая ложка соуса чили
1 - 2 чайных ложки пасты васаби
Sea чайная ложка морской соли
¼ чайной ложки свежемолотого перца
6 мягких лепешек, таких как афганский хлеб, наан или лефса, или расколотые булочки
1 рецепт аквавитской капусты из зеленой капусты
Желтые ломтики помидора (по желанию)

Шаг 1
Мелко нарезать тунца и лосося. В большой миске смешайте тунец и лосось с кинзой, соком лайма, чесноком, 4 чайными ложками оливкового масла, имбирем, соусом чили, васаби, солью и перцем. Форма в 6 пирожков толщиной около 3/4 дюйма.
Шаг 2
Поместите пирожки с гамбургером на слегка смазанную маслом решетку гриля прямо на среднем огне. Гриль в течение 10-12 минут или пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центры, не зарегистрирует 160 градусов по Фаренгейту, поворачивая гамбургеры один раз в середине гриля. Смажьте лепешку оставшимся оливковым маслом. Тост на решетке гриля в течение 1-2 минут или до золотистого цвета.
Шаг 3
Подавать гамбургеры, сложенные в лепешки и покрытые сверху зеленым капустным соусом Aquavit и, если необходимо, желтыми ломтиками помидоров. Делает 6 гамбургеров.

На порцию: 344 калории, (3 г насыщенного жира, 55 мг холестерина, 554 мг натрия, 33 г углеводов, 5 г клетчатки, 33 г белка.

Шаг 1
Смешайте йогурт, чеснок, петрушку, укроп и сок лайма в кухонном комбайне или блендере. Добавить соль и перец. Накройте и обработайте или смешайте до однородного состояния. Перемешать с капустой Напа в большой миске. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до использования или на ночь. Делает от 4 до 6 порций.