Картофельный соус с беконом и чеддером | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 ¼ фунта юконского золота или другого желто-мясного картофеля, очищенного и порезанного
4 ломтика копченого бекона с гикори или яблоней
1 сливочный сыр контейнера контейнера на 8 унций
1 чашка тертого острого сыра чеддер (4 унции)
½ чашки сметаны
¼ чашка нарезанного зеленого лука (2)
¼ чайная ложка чесночной соли
Картофельные чипсы со сметаной и луком или дольки сладкого перца

Направления

Шаг 1
В большой закрытой кастрюле сварите картофель в достаточно кипящей подсоленной воде, чтобы накрыть от 15 до 20 минут или до готовности; процедить.
Шаг 2
Тем временем в большой сковороде готовьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Удалить бекон; сток на бумажных полотенцах. Крошить бекон; резервируйте 1 столовую ложку раскрошенного бекона для долива.
Шаг 3
В большой миске смешайте оставшийся крошеный бекон, сливочный сыр, 3/4 стакана сыра чеддер, сметану, зеленый лук и чесночную соль. Запрессуйте приготовленный картофель через ricer * на сырную смесь; осторожно перемешайте, чтобы объединить. Ложка картофельной смеси в 1-1 / 2- или 2-квартовую мультиварку. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне около 2 часов или до полного прогрева (160 ° F).
Шаг 4
Сверху окуните оставшийся 1/4 стакана сыра чеддер и зарезервированный бекон. Подавать немедленно или хранить в тепле, накрытым, на теплом или слабом огне до 2 часов. Подавать с картофельными чипсами.

*

Если у вас нет богачей, разомните картофель с картофельным пюре до образования пышной массы.

Бекон, Голубой сыр и Картофельный соус:

Приготовьте, как указано выше, за исключением замены 1 стакана крошеного голубого сыра (4 унции) на сыр чеддер. Подавать с картофельными чипсами со вкусом барбекю или с сельдереем вместо картофельных чипсов со сметаной и луком и сладким перцем. Факты о питании на 2 столовые ложки: 39 калорий, 1 г белка, 3 г углеводов, 2 г общего жира (1 г насыщенного жира), 6 мг холестерина, 0 г клетчатки, 2% витамина А, 5% витамина С, 82 мг натрия, 2% кальция, 1% железа

Чугунная сковорода:

Передайте смесь картофельного пюре и сыра в 9-дюймовую сковороду чугуна. Выпекать при температуре 425 ° F в течение 20 минут или до полного прогрева. Разогреть бройлеров. Сверху картофельную смесь с оставшимся 1/4 стакана сыра чеддер и зарезанным беконом. Жарить на 4-5 дюймов от огня в течение 1-2 минут или пока сыр не станет пузырьковым. Подавать, как указано.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 40 калорий, (1 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 0 г мононенасыщенного жира), 7 мг холестерина, 64 мг натрия, 3 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 2 г белка.