Пропитанные пивом бутерброды с грудинкой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 говяжья грудинка по 3, 5 фунта (плоская половина), жирная на 1/4-дюймовую толщину
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 бутылка пшеницы на 12 унций пиво
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 4 зубчика чеснока, разбить и очистить
• ¼ чашка дижонского стиля горчицы
• 1 столовая ложка соуса
• Ground чайной ложки молотых гвоздик
• 1 1-фунтовая буханка прямоугольного хлеба чиабатта, разделенная, поджаренная и нарезанная на 3-дюймовые кусочки
• 2 средних моркови, очищенные и нарезанные на ленты *
• Напа капуста
• Свежая петрушка (по желанию)

Направления

Мультиварка:

• Шаг 1

  Сезонная грудинка с солью и черным перцем. В очень большой неглубокой сковороде коричневое мясо, наполовину за раз, в горячем масле на среднем огне (или используйте функцию поджаривания медленной плиты).

• Шаг 1

  Поместите пиво, лук и чеснок в 6 кварт. Мультиварка; топ с грудинкой. В миску взбейте горчицу, хойсин и гвоздику. Распространение поверх грудинки. Покрытие; готовить на слабом 10–12 часов или на высоком 5–6 часов.

• Шаг 1

  Выньте мясо на блюдо или поднос. Накрыть, чтобы согреться. Снять жир с кулинарной жидкости. Процедить через мелкоячеистое сито, покрытое двойным слоем 100% хлопковой марли. Приправить по вкусу дополнительной солью и черным перцем. Чтобы подать, нарежьте говядину поперек зерна. Топ хлеб с говядиной, морковью и капустой. При желании украсить зеленью петрушки. Подавать с кулинарной жидкостью.

Скороварка:

• Шаг 1

  Сезонная грудинка с солью и черным перцем. За 6-й квартал электрическая плита давления, используйте настройку sauté к коричневому мясу, половина за один раз, в горячем масле; для плиты, коричневое мясо, половину за раз, в горячем масле в плите. Удалить говядину; слить жир.

• Шаг 1

  Поместите пиво, лук и чеснок в плиту. Движение, чтобы очистить любые кусочки коричневого цвета от основания кастрюли. В миску взбейте горчицу, хойсин и гвоздику. Распространение поверх грудинки. Положите грудинку в плиту поверх луковой смеси. Зафиксируйте крышку на месте.

• Шаг 1

  Установите электрическую плиту на высокое давление, чтобы приготовить 1 1/2 часа. Для варочной плиты поднимите давление на среднем огне в соответствии с указаниями производителя; уменьшите тепло достаточно для поддержания постоянного (но не чрезмерного) давления. Готовьте 1 1/2 часа. Снять с огня. Быстро сбросьте давление в соответствии с указаниями производителя. Аккуратно откройте крышку.

• Шаг 1

  Удалить мясо, чтобы обжарить; накрыть, чтобы согреться. Снять жир с кулинарной жидкости. Процедить через мелкоячеистое сито, покрытое двойным слоем 100% хлопковой марли. Приправить солью и черным перцем. Чтобы подать, нарежьте говядину поперек зерна. Топ хлеб с говядиной, морковью и капустой. При желании украсить зеленью петрушки. Подавать с кулинарной жидкостью.

*

Используйте овощечистку, чтобы нарезать морковь тонкими лентами.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 427 калорий (6 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 106 мг холестерина, 559 мг натрия, 28 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 37 г белка.