Берри-серрано желе перец | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ чашки смеси клюквенно-черничного сока или другой смеси клюквенного сока (не низкокалорийная)
• 1 стакан уксуса
• 2 маленьких свежих перца чили Серрано, пополам
• 5 чашек сахара
• ½ из 6 унций. упак. (1 пакетик фольги) жидкий фруктовый пектин

Направления

• Шаг 1

  В средней тяжелой кастрюле смешайте клюквенный сок, уксус и перец серрано. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить 10 минут. Процедить смесь через мелкоячеистое сито в средней миске; откажитесь от перца. Мера 2 стакана жидкости.

• Шаг 2

  В тяжелом горшке на 5-6 кварт смешайте 2 стакана слитой жидкости и сахара. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы растворить сахар. Быстро размешать в пектине. Доведите до полного кипения, постоянно помешивая. Варить 1 минуту, постоянно помешивая. Снять с огня. Быстро снимите пену металлической ложкой.

• Шаг 3

  Разлейте горячее желе в горячие стерилизованные банки для консервирования в полпинты, оставляя свободное пространство в 1/4 дюйма. Протрите кувшин; отрегулируйте крышки и винтовые ленты.

• Шаг 4

  Обрабатывать заполненные банки в банке с кипящей водой 5 минут (начать отсчет времени, когда вода снова закипит). Удалить банки из консервной банки; круто на проволочных стойках.

Вверх тепло

Для более горячего желе, смешайте с пектином ломтики серрано-чили-перца. Равномерно разделите ломтики перца между банками.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 52 калории (0 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 0 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 1 мг натрия, 13 г углеводов, 0 г клетчатки, 13 г сахара, 0 г белка.