Лазанья Болоньезе с белыми грибами и рикоттой начинкой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Итальянская колбаса на 8 унций
• Говяжий фарш 8 унций
• 1 чашка нарезанного лука (1 большая)
• ½ стакана мелко нарезанной моркови (1 среда)
• ½ стакана нарезанного зеленого сладкого перца (1 маленькая)
• ¼ чашка рубленого сельдерея
• 3 унции панчетта или бекон, нарезанный
• 4 зубчика чеснока, рубленый
• 1 28 унций может сокрушить помидоры
• 1 6 унций может томатная паста
• ½ стакана сухого красного вина или куриного бульона
• ¼ стакана свежего базилика или 1 столовая ложка сушеного базилика, измельченного
• 2 столовые ложки свежего орегано или 2 чайные ложки сушеного орегано, измельченные
• ½ чайной ложки соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• ½ стакана цельного молока
• 15 сушеной лапши лазаньи
• 1 рецепт Соус из белых грибов и пармезана
• 1 чашка мелко тертого сыра пармезан (4 унции)
• Свежая итальянская петрушка

Направления

• Шаг 1

  Для мясного соуса, в 4-квартовой голландской духовке варить колбасу, говяжий фарш, лук, морковь, сладкий перец, сельдерей, панчетту и чеснок на среднем огне, пока мясо не станет коричневым, а лук не станет мягким, используя деревянную ложку для ломки до мяса, как оно готовит. Слить жир.

• Шаг 2

  Добавьте помидоры, томатную пасту, вино, сушеный базилик и орегано (при использовании), соль и черный перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 30 минут, время от времени помешивая. Добавьте молоко и свежий базилик и орегано (при использовании).

• Шаг 3

  Тем временем готовьте лазанью в соответствии с указаниями на упаковке; процедить. Промыть холодной водой; истощить снова.

• Шаг 4

  Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Чтобы собрать, разложите около 1 чашки мясного соуса на дно 3-квартовой прямоугольной формы для выпечки, не содержащей смазки. Вершина с тремя из лапши и 2 чашки мясного соуса. Вершина с еще тремя лапшой и половиной Соуса Порчини-Пармезана. Повторите слоистую лапшу, мясной соус, лапшу и соус из белых грибов и пармезана. Вершина с остальными тремя лапшой и остающимся мясным соусом.

• Шаг 5

  Поместите лазанью в противень для выпечки с фольгой; покрыть лазанью фольгой. Выпекать 30 минут. Посыпать сыром пармезан. Выпекать, не накрывая, еще 20-30 минут или пока не нагреется. Дайте постоять 20 минут перед подачей на стол. Посыпать петрушкой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 487 калорий (12 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 72 мг холестерина, 977 мг натрия, 39 г углеводов, 4 г клетчатки, 8 г сахара, 24 г белка.

---

Соус из белых грибов и пармезана

Ингредиенты

• 1 унция сушеных белых грибов
• 4 зубчика чеснока, рубленый
• 3 столовые ложки масла
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 ½ чашки цельного молока
• ½ стакана сухого белого вина или куриного бульона
• 1 15 унций картона с сыром рикотта
• 1 чашка мелко тертого сыра пармезан (4 унции)
• ¼ свежая итальянская (плоская) петрушка
• ¼ чашка свежего базилика
• ½ чайной ложки соли

Направления

• Шаг 1

  В небольшой миске смешайте грибы и достаточно кипятка, чтобы накрыть. Дайте постоять 10 минут; процедить. Промыть холодной водой; истощить снова. Нарезать грибы; отложить в сторону.

• Шаг 2

  В большой кастрюле сварите чеснок в масле на среднем огне 30 секунд. Добавьте муку, пока не смешано. Медленно добавляйте молоко и вино или куриный бульон (молоко может свернуться при использовании вина, но соус будет гладким, когда закончите). Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Снять с огня. Добавьте грибы, рикотту, сыр пармезан, петрушку, базилик и соль. Делает около 4 1/2 чашки.