Лапша из сквоша с орехами и рикоттой и хрустящим шалфеем | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Cheese чашка сыра рикотта
• ¼ чашка мелко нарезанного сыра пармезан (1 унция)
• 3 столовые ложки воды
• Salt чайная ложка соли
• Даш тертый цельный мускатный орех
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 20 - 30 свежих листьев шалфея
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 2, 5-фунтовая тыква для ореха, очищенная от шеи и спиралевидная * или 2 упаковки по 12 унций "лапша" из тыквы и тыквы
• Соль и черный перец

Направления

• Шаг 1

  В небольшой миске смешать сыр рикотта, сыр пармезан, 1 ст. воды, соли и мускатного ореха.

• Шаг 2

  В маленькой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавляйте листья шалфея, по шесть за один раз, и варите 30 секунд или пока листья не станут слегка темными и края не станут коричневыми. Слить на бумажные полотенца.

• Шаг 3

  Перелить масло, наполненное шалфеем, на 12-дюймовую сковороду; тепло на среднем огне. Добавить чеснок; варить и размешивать 1 минуту или до ароматного. Добавьте лапшу для сквоша; посыпать перцем и солью. Готовьте на среднем огне 4 минуты или до тех пор, пока они не станут хрустящими, мягкими, поворачиваясь.

• Шаг 4

  Раскрошить половину шалфея, оставив сквош; добавить оставшиеся 2 ст. воды. Готовьте под крышкой на медленном огне еще 3-4 минуты или до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Разложите смесь рикотты на блюдо и залейте тыквой, оставшимися листьями шалфея и дополнительным сыром Пармезан.

*Совет

Очистить, посеять и нарезать кубиками оставшуюся часть тыквы. Поместить в герметичную емкость и хранить в холодильнике до 5 дней. Жаркое из тыквы или готовить в супах.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 253 калории (5 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 20 мг холестерина, 455 мг натрия, 22 г углеводов, 4 г клетчатки, 3 г сахара, 9 г белка.