Капуста

Капуста является классическим овощем, который в течение сотен лет был одним из основных продуктов в западной диете. Он не только богат питательными веществами и антиоксидантами, но также предлагает привлекательную розочку листвы, которая выглядит так же хорошо, как и на вкус. Это входит в удивительное множество цветов и структур. Есть ранние, средние и поздние сорта; типы круглой, конической или плоской головки; выборки, у которых есть гладкие листья или savoyed (сморщенная) листва; и цвета от желто-зеленого до сине-зеленого, темно-зеленого или пурпурно-красного. У каждого есть отличный вкус, с красными типами, являющимися среди самого сладкого.

Существует множество способов полакомиться капустой. Для лучшего вкуса, используйте доморощенную капусту, когда она свежая. (Когда он молодой и нежный, у него более мягкий вкус.) Добавьте измельченную капусту в смешанные салаты или в классические или инновационные капустные капусты. Попробуйте набить большие листья капусты, мариновать капусту или превратить ее в квашеную капусту.

название рода	Brassica oleracea Capitata_ group
свет	солнце
тип растения	Годовой, овощной
рост	От 1 до 3 футов
ширина	От 1 до 2 футов
цвет цветка	желтый
цвет листвы	Цвет морской волны, Фиолетовый / Бургундия
особенности сезона	Лето Блум
особые возможности	Хорошо для контейнеров
зон	2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
распространение	семя

Планы сада для капусты

Красочный план огорода

Партнеры по посадке капусты

Если вы выращиваете капусту для сбора урожая или просто для восхищения, она заслуживает места в каждом съедобном саду. Привлекательная листва выглядит великолепно сама по себе, в группах или в смеси с более мелкими листьями, такими как морковь или сладкая кукуруза. Наслаждайтесь растениями капусты в группах, вдоль проходов, или в середине или позади границы. Для дополнительной привлекательности и визуального удивления смешайте зеленые и пурпурные листья вместе.

Если у вас нет места в земле, вы все равно можете выращивать капусту в огороде. Поскольку капуста - урожай прохладного сезона, она хорошо засаживается съедобными цветами, такими как анютины глазки, альт и календула.

Как вырастить капусту

Как и большинство его родственников (капуста, брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста и кольраби), капуста является культурой холодного сезона, которая процветает, когда температура остается между 30 ° F и 75 ° F. Если вы выращиваете его из семян, высаживайте семена в помещении примерно за шесть недель до последней ожидаемой даты весенних заморозков. Или посадите семена прямо в саду примерно за месяц до вашего последнего мороза.

Капуста лучше всего растет в месте с дневным или дневным солнцем и влажной, хорошо дренированной почвой, богатой органическими веществами. Если в вашей почве высокое содержание глины или много песка, добавляйте в нее компост, торфяной мох или койру, когда вы сажаете, чтобы капуста хорошо выглядела и давала лучший урожай.

Распространение слоя мульчи глубиной от 2 до 3 дюймов вокруг каждого растения капусты поможет дольше сохранять прохладу почвы в течение лета, позволит почве дольше оставаться влажной и сократить количество сорняков - все факторы, которые повлияют на ваш участок капусты оценить.

Если вы видите маленьких белых бабочек, парящих вокруг ваших растений капусты, вы можете защитить свой урожай с помощью плавающих рядов, инсектицида, такого как Bt (Bacillus thuringiensis), или инсектицидного мыла. Капустные бабочки откладывают яйца, которые вылупляются в маленькие зеленые гусеницы, которые едят неприглядные отверстия в листьях капусты.

Больше сортов капусты

Капуста "Динамо"

Этот овощной выбор образует маленькие сине-зеленые головки весом 2 фунта, которые идеально подходят для однократного употребления. 55 дней до сбора урожая.

Капуста раннего Джерси Уэйкфилда

Отличительные конические головки отличают эту капусту от других сортов. Это тип семейной реликвии, хорошо подходит для салатов и соусов. 64 дня на сбор урожая.

Капуста "Золотой Акр"

Этот сорт раннего сезона имеет твердые головы весом от 3 до 4 фунтов со сладкими зелеными листьями, которые очень вкусны в салатах. 58 дней до сбора урожая.

Капуста савойская

Твердые, темно-зеленые головы хвастаются внешними листьями. 78 дней до сбора урожая.

'Рубиновый шарик' капуста

Эта отмеченная наградами капуста All-America Selections дает 3-фунтовые головки пурпурных листьев со сладким, мягким вкусом. 78 дней до сбора урожая.

Капуста Гонсалес

Эта капуста производит плотные, однородные, миниатюрные головки, которые достаточно велики для одного большого салата или двух порций. 55 дней до сбора урожая.