Крабовые пироги в калифорнийском стиле | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Антипригарный разбрызгиватель
• 1 чашка измельченных соленых крекеров (около 24 крекеров) или панировочных сухарей
• ¼ чашка легкого майонеза
• ¼ чашки обезжиренного молока
• 1 яичный белок
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 чайных ложки вустерширского соуса
• 12 унций вареного кускового крабового мяса, хлопья или две 6-унц. Банки крабового мяса, осушенные, хлопья и удаление хряща (около 2 1/4 чашки)
• ¼ стаканы в бутылках жареные красные сладкие перцы, высушенные и нарезанные
• 2 чашки рукколы или свежие листья шпината
• 1 рецепт соуса авокадо айоли

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 350 ° F. Слегка покройте десять 2 1/2-дюймовых кексов с кулинарным спреем. Посыпьте 1/3 чашки измельченных крекеров на днище и по бокам приготовленных чашек для кексов.

• Шаг 2

  В средней миске смешайте оставшиеся 2/3 чашки измельченных крекеров, майонез, молоко, яичный белок, горчицу и вустерширский соус. Осторожно добавьте крабовое мясо и жареный перец. Разделите смесь между приготовленными кексами, слегка прижмите смесь к чашкам.

• Шаг 3

  Выпекать около 20 минут или пока температура крабовых лепешек не достигнет 160 ° F.

• Шаг 4

  Разделите рукколу между пятью маленькими пластинками. Используя узкий металлический шпатель, ослабьте края крабовых лепешек с боков чашек для маффинов. Переверните крабовые лепешки на рукколу. Подавать с соусом из авокадо и айоли.

Проездные направления:

Приготовьте крабовые лепешки, как указано в Шаге 2. Накройте чашки для маффинов и охладите до 24 часов. Подготовьте соус авокадо айоли, как указано; покройте поверхность полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить потемнение и остудите до 24 часов. Чтобы подать, выпекайте крабовые лепешки, как указано в шаге 3, предоставляя при необходимости от 1 до 2 минут для выпечки Подавать, как указано.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 257 калорий (2 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 41 мг холестерина, 1129 мг натрия, 19 г углеводов, 4 г клетчатки, 4 г сахара, 18 г белка.

---

Соус авокадо айоли

Ингредиенты

• 1 средний авокадо
• ¼ чашки обезжиренного молока
• ¼ чайной ложки мелко нарезанной лимонной цедры
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 большой зубчик чеснока
• Salt чайная ложка соли
• Тире черный перец

Направления

• Шаг 1

  Половинки и семена авокадо. Очистить половину авокадо; сохраните оставшуюся половину для другого использования. Порежьте половину авокадо и положите в блендер или небольшой кухонный комбайн. Добавьте обезжиренное молоко; мелко нарезанная лимонная цедра; лимонный сок; чеснок; поваренная соль; и черный перец. Накройте и смешайте или обработайте до однородного состояния. Делает около 1/2 чашки.