Карамелизированный лук кабачок | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Антипригарный разбрызгиватель
• 1 2, 5-фунтовая тыква, разрезанная пополам, посеянная и очищенная
• 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• ¾ чашка сыра грюйер
• ¾ чашка карамелизированного лука (см. Совет)
• 2 столовые ложки коричневого масла (см. Совет)
• 1 столовая ложка свежего тимьяна
• 1 чашка измельченных сухариков
• ¼ чашка куриного бульона

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 400ºF. Выровняйте противень размером 15x10 дюймов с фольгой; Покрыть фольгу кулинарным спреем.

• Шаг 2

  Поместите половинки тыквы, плоскими сторонами вниз, в подготовленную кастрюлю. Смазать растопленным сливочным маслом и посыпать 1/2 ч. Л. соль и перец. Жаркое 10 минут; прохладно. Разрезать тыкву крестообразно у основания шейных частей, примерно на 1/2 дюйма от краев полостей.

• Шаг 3

  Положите кусочки тыквы плоской стороной вниз на рабочую поверхность. Расставьте палочки для еды или деревянные ложки вдоль каждой стороны шеи. Разрезать тыкву крестообразно на ломтики размером 1/4 дюйма, останавливая, когда нож достигает палочек для еды или ручек ложки, чтобы не допустить нарезки.

• Шаг 4

  В небольшой миске смешайте сыр грюйер, карамелизированный лук, масло коричневого цвета, свежий тимьян.

• Шаг 5

  Наполните 1/4 чашки луковой смеси между ломтиками тыквы.

• Шаг 6

  Размешайте измельченные гренки и куриный бульон в оставшуюся луковую смесь; разделить сквош полости.

• Шаг 7

  Верните тыкву в кастрюлю и жарьте еще 20-30 минут или до готовности. Вершина с дополнительным тимьяном, если желательный.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 272 калории, (8 г насыщенных жиров, 39 мг холестерина, 28 г углеводов, 4 г клетчатки, 6 г сахара, 8 г белка.

---

Коричневое масло

Ингредиенты

• 2 столовые ложки масла

Направления

• Шаг 1

  В маленькой кастрюле разогрейте сливочное масло на медленном огне до растопления. Продолжайте нагревать, пока масло не станет светло-золотисто-коричневым.

---

Карамельный лук

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большой сладкий лук (например, Vidalia или Walla Walla), разрезанный пополам вдоль и тонко нарезанный
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца

Направления

• Шаг 1

  В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, соль и перец. Готовьте под крышкой в ​​течение 13-15 минут или пока лук не станет мягким, время от времени помешивая. Снимите крышку; варить и размешивать на среднем огне еще 3-5 минут или до золотистого цвета.