Карамелизированные персики со свежим розмарином

Оглавление:

Ингредиенты

¼ чашки оливкового масла *
¼ чашка меда
4 спелых средних персика, пополам и без косточек
2 столовые ложки апельсинового сока
2 чайные ложки свежего розмарина
1 рецепт подслащенных взбитых сливок (по желанию)

Направления

Шаг 1
В чугунной сковороде размером от 10 до 12 дюймов разогрейте масло на среднем огне. Когда масло переливается и станет горячим, добавьте мед.
Шаг 2
Положите половинки персика порезанными сторонами в горячую масляную смесь. Уменьшить огонь до среднего; варить около 5 минут или пока нарезанные края не станут коричневыми и мякоть персика не станет мягкой. Во время приготовления мед будет пузыриться и расширяться. Чтобы избежать прилипания, иногда перемещайте персики в сковороде.
Шаг 3
Уменьшить огонь до минимума; добавить апельсиновый сок и розмарин, перемешивая, чтобы равномерно распределить. Осторожно переверните персики; готовить еще 5 минут.
Шаг 4
Положите две половинки персика на каждую из четырех тарелок; ложка розмариново-медовой смеси поверх персиков. При желании добавьте в каждую порцию немного подслащенных взбитых сливок. Подавать немедленно.

подсказки

Иконка: без глютена, вегетарианская

*

Так как в этом рецепте прослеживается вкус оливкового масла, очень важно использовать высококачественную марку. Если вы экономили необычную бутылку, особенно от надежного производителя, такого как McEvoy Ranch, самое время ее использовать.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 246 калорий (2 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жиров), 41 мг холестерина, 1 мг натрия, 32 г углеводов, 2 г клетчатки, 30 г сахара, 1 г белка.