Салат из карамелизированной тыквы с фисташками и козьим сыром | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 чашка апельсинового сока
• 3 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 1 ½ столовых ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
• 1 ½ фунта тыквенного ореха, очищенного, посеянного, разрезанного пополам и разрезанного на полоски шириной 1/2 дюйма
• Антипригарный разбрызгиватель
• ½ чайной ложки соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• ⅓ чашки оливкового масла
• 6 чашек смешанного салата с зеленью
• 1 маленькая голова радиккио, с сердечником и тонко нарезанным
• ½ стакана жареных соленых фисташковых орехов
• 3 унции козьего сыра, крошится (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Для маринада в небольшой миске смешайте апельсиновый сок, кленовый сироп, горчицу и имбирь. Отложите 1/2 чашки маринада. Положите кусочки тыквы в большой закрывающийся пластиковый пакет в неглубокую посуду. Вылейте оставшийся маринад по тыкве. Сумка для печати; мариновать, хранить в холодильнике от 1 до 4 часов, время от времени переворачивая пакет.

• Шаг 2

  Разогреть духовку до 400 ° F. Покройте большой противень антипригарным разбрызгивателем; отложить в сторону. Слейте маринад из тыквы, откажитесь от маринада. Поместите тыкву на подготовленный противень. Жареная тыква до мягкости и слегка подрумяненная в местах, от 26 до 30 минут. Вынуть из духовки; отложить в сторону.

• Шаг 3

  Для заправки в маленькой миске смешайте зарезанный маринад, соль и перец. Медленно взбейте масло. Полить 2–3 столовыми ложками заправки поверх теплой тыквы; бросить, чтобы объединить. В большой миске смешайте зелень, радиккио и половину фисташек. Бросить с половиной заправки. Аккуратно бросьте жареный сквош в салат. Вершина с остающимися фисташками и козьим сыром. Передайте оставшуюся повязку. Делает от 6 до 8 порций.

• Шаг 4

  В большой салатнице аккуратно перемешайте смесь зелени с жареной тыквой и украсьте оставшимися фисташками и козьим сыром, если хотите. Передайте оставшуюся повязку.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 275 калорий (2 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 11 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 346 мг натрия, 29 г углеводов, 4 г клетчатки, 13 г сахара, 5 г белка.