Морковь и горох с цитрусовыми гремолата | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 столовые ложки мелко нарезанного жареного миндаля
• 2 столовые ложки свежей итальянской петрушки
• 2 чайные ложки мелко нарезанной лимонной цедры
• 1 фунт маленькая детская морковь с вершинами
• 1 ½ чашки сахарного посыпанного гороха
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 лук-шалот, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца

Направления

• Шаг 1

  Для гремолаты в маленькой миске смешайте орехи, петрушку и лимонную цедру; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Обрезать морковь, если необходимо, и скраб. Удалите струны и подсказки из гороха. В 4-квартовой голландской духовке варить морковь, накрытую достаточно слабосоленой кипящей водой, чтобы накрыть в течение 7 минут. Добавить горох и готовить около 2 минут дольше или до хрустящей корочки. Слить и отложить овощи в сторону.

• Шаг 3

  В той же кастрюле разогрейте масло и оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок; варить и размешивать в течение 1-2 минут или пока лук-шалот не станет мягким. Добавьте морковь, горох, соль и перец. Бросок, чтобы нагреться до конца. Переложить овощную смесь в блюдо. Посыпать гремолата.