Персики с начинкой из тако | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 красных и / или зеленых сладких перца, разрезанных пополам и посеянных
• 1 мешок 8, 8 унции приготовленный белый или коричневый рис
• 1 чашка консервированных черных бобов, промыть и высушить
• ½ стакана нарезанного зеленого лука
• ½ стакана нарезанных томатов
• ½ стакана замороженной кукурузы
• 1 столовая ложка тако приправы микс
• ¼ стакана свежей кинзы
• 1 ¼ чашки измельченной смеси четырех сыров в мексиканском стиле (5 унций)
• 2 чайных ложки острого перца в бутылках (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 425 ° F. Поместите перец, порезать его стороной вниз, в противень размером 15x10 дюймов. Выпекать 10 минут.

• Шаг 2

  Тем временем в средней миске смешайте следующие семь ингредиентов (через кинзу). Добавьте 1/2 стакана сырной смеси и, если хотите, острый соус.

• Шаг 3

  Переверните половинки перца. Залейте рисовой смесью. Обложка свободно с фольгой. Выпекать 25 минут; удалить фольгу. Обсыпайте перцы оставшейся 3/4 чашкой сырной смеси. Выпекать около 5 минут или пока сыр не расплавится. Если хотите, подайте с дополнительным зеленым луком, нарезанными помидорами, кинзой и острым соусом.

Совет

Чтобы убедиться, что вы используете всю начинку, выбирайте средние и крупные перцы, которые более однородны, чем длинные.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 217 калорий (4 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 22 мг холестерина, 342 мг натрия, 26 г углеводов, 4 г клетчатки, 4 г сахара, 10 г белка.