Салат из курицы и авокадо | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 фунт без кожицы, половинки куриной грудки без костей, сплющенные до толщины 1/2 дюйма
• 2 авокадо, разделенные пополам, без косточек, очищенные и грубого пюре
• ½ стакана нарезанной свежей кинзы
• 2 лайма
• 8 листьев салата ромейн
• ½ чашки сметаны
• ½ стакана тонко нарезанного зеленого лука
• 1 чашка виноградных помидоров, пополам
• Чипсы тортилья, грубо измельченные (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Нагрейте противень для гриля, покрытый антипригарным разбрызгивателем, на среднем огне. Приправить курицу морской солью и свежемолотым черным перцем. Добавьте в кастрюлю и готовьте от 8 до 10 минут или до готовности (165 ° F), поворачивая на полпути. Удалить на разделочную доску. Накройте крышкой и дайте постоять 3 минуты перед тем, как тонко нарезать.

• Шаг 2

  Смешайте авокадо, кинзу и сок 1 лайма в средней миске. Ложка равного количества смеси авокадо вниз по центру каждого листа салата. Сверху каждый с курицей. Оставшийся лайм разделить пополам и выжать курицу. Вершина со сметаной, зеленым луком, помидорами, и чипсами тортильи.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 317 калорий (5 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 95 мг холестерина, 351 мг натрия, 12 г углеводов, 6 г клетчатки, 3 г сахара, 29 г белка.