Куриный стейк с соусом | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 фунт говядины сверху круглый стейк, нарезанный толщиной 1/2 дюйма
¾ чашки тонких сухих хлебных крошек
1 ½ чайной ложки свежего базилика или душицы или 1/2 чайной ложки сушеного базилика или душицы, измельченной
½ чайной ложки соли
Pepper чайная ложка перца
1 взбитое яйцо
1 столовая ложка молока
2 столовые ложки растительного масла
1 маленький лук, нарезанный и разделенный на кольца
2 столовые ложки муки общего назначения
1 milk чашки молока

Направления

Шаг 1
Стейк нарезать на 4 порции. Обрезать жир. Поместите кусочки мяса между 2 кусочками полиэтиленовой пленки. Разотрите мясо с мясным молотком до 1/4-дюймовой толщины.
Шаг 2
В блюдо или на кусок вощеной бумаги смешайте панировочные сухари, базилик или орегано, соль и перец. В другом мелком блюде смешайте яйцо и 1 столовую ложку молока. Окуните кусочки мяса в яичную смесь, затем покройте смесью из крошки хлеба.
Шаг 3
В 12-дюймовой неглубокой сковороде кусочки коричневого мяса в горячем масле на среднем огне около 3 минут с каждой стороны. Уменьшить огонь до минимума. Накрыть крышкой и готовить еще от 45 до 60 минут или до готовности. Переложить кусочки мяса на блюдо. Накрыть, чтобы согреться.
Шаг 4
Для соуса готовьте лук в сковороде до готовности, но не коричневого цвета. (Добавьте больше масла, если необходимо.) Добавьте муку. Добавьте 1-1 / 3 чашки молока все сразу. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту. Приправить по вкусу солью и перцем. Подавать соус с мясом. Делает 4 порции.