Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Поместите цыплят, лук, морковь, сельдерей, пастернак (если используете), петрушку, тимьян, укроп, чеснок, соль и перец в кастрюлю на 16-20 кварт. Добавить 7 литров воды и довести до кипения. Симмер раскрылся на 4 часа. Процедить все содержимое кастрюли через дуршлаг и выбросить твердые частицы. Упакуйте в квартовые контейнеры и охладите на ночь. Охладите до 5 дней или заморозьте до 6 месяцев. Делает 6 кварт.
Небольшой горшок сток:
-
Это изменение уменьшает рецепт Ины на треть и легко помещается в кастрюлю на 5-6 кварт. Делает 2 кварта. Разрежьте или порежьте 5-килограммовую курицу-гриль (пополам или порежьте так, чтобы она поместилась в кастрюлю и погрузили под воду при добавлении воды) или используйте двух небольших цыплят-бройлеров / фритюрниц. В кастрюле на 5-6 кварт объедините курицу; 1 крупный желтый лук, неочищенный и разделенный на четверти; 2 моркови, неочищенные и разделенные пополам; 2 маленьких стебля сельдерея с листьями, нарезанными на треть; 2 маленьких пастернака, неочищенные и разделенные пополам; 6 веточек свежей плоской петрушки; 5 веточек свежего тимьяна; 5 веточек свежего укропа; 3 зубчика чеснока, неочищенных и разрезать пополам крест-накрест; 2 чайные ложки кошерной соли; и 1/2 чайной ложки целого черного перца. Добавьте 10 чашек воды. Варить как в основном рецепте.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 19 калорий (1 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 2 мг холестерина, 490 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 0 г белка.
