Курица и овощное рагу | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

8 маленьких куриных бедер (всего около 2 фунтов)
2 столовые ложки растительного масла
2 стакана воды
8 маленьких новых картошек, пополам
2 стебля сельдерея, уклон нарезанный на 3/4-дюймовые кусочки (2 чашки)
1 чашка свежих зеленых бобов, нарезанных на кусочки размером 1-1 / 2 дюйма или замороженные нарезанные зеленые бобы
1 маленькая луковица, нарезанная (1/3 стакана)
2 столовые ложки томатной пасты
1 лавровый лист
Salt чайная ложка соли
½ чайной ложки сушеного розмарина, измельченного
1 цуккини, разделить на четыре части по длине и нарезать ломтиками 1/2 дюйма (1-1 / 4 чашки)
¼ чашка холодной воды
2 столовые ложки муки общего назначения
Обрезанная петрушка (по желанию)
4 средних моркови, нарезанные на 1-дюймовые кусочки (2 чашки)

Направления

Шаг 1
Кожа куриная. В 4-1 / 2-квартовой жаровне готовьте курицу в горячем масле на среднем огне в течение 10–15 минут или до тех пор, пока курица не подрумянится и не станет равномерно коричневой. Слить жир.
Шаг 2
Добавьте 2 стакана воды, картофель, морковь, сельдерей, свежие зеленые бобы (если используете), лук, томатную пасту, лавровый лист, соль и розмарин. Довести до кипения. Уменьшить жару; накрыть крышкой и тушить 25 минут.
Шаг 3
Добавьте цуккини и замороженные зеленые бобы (если используете). Готовьте под крышкой от 10 до 15 минут или пока курица не станет нежной и не станет розовой. Откажитесь от лаврового листа.
Шаг 4
Смешайте 1/4 стакана воды и муки. Добавьте к куриной смеси. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту. При желании посыпать зеленью петрушки. Делает 4 порции.