Курица с яблочно-овощным соусом и жаркой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка упакованного коричневого сахара
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• ½ чайной ложки измельченного красного перца
• ½ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки растительного масла
• 12 унций куриных бедер без кожи и костей, нарезанных на кусочки размером с укус
• 2 чашки нарезанных свежих грибов кремини
• ¼ нарезанный кубками лук-шалот
• 3 стакана капусты измельченной зеленой капусты
• 8 унций свежих спаржевых копий, урезанных и нарезанных на 2-дюймовые части
• 1 среднее кислое яблоко, с сердцевиной и тонкой нарезкой
• Свежая кинза

Направления

• Шаг 1

  Для соуса в миске смешайте вместе первые восемь ингредиентов (через соль).

• Шаг 2

  В воке или очень большой неглубокой сковороде разогреть 1 ст. масла на среднем огне. Добавить курицу; варить и размешивать от 4 до 6 минут или пока курица не перестанет быть розовой. Переезд в миску. Нагреть оставшуюся 1 ст. масло в сковороде. Добавьте грибы и лук-шалот; варить и размешивать от 2 до 3 минут. Добавьте капусту. спаржа и яблоко; варить и размешивать еще 3-5 минут или пока овощи не станут мягкими.

• Шаг 3

  Выдвиньте овощи из центра вок. Соус перемешать; налить в вок. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Верните курицу в вок. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту. Посыпать кинзой.

Совет

Поменяйте все и подавайте этот обжаренный на питательных веществах ломтик сладкого картофеля в духовке вместо простого белого риса.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 247 калорий (2 г насыщенных жиров, 5 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 80 мг холестерина, 514 мг натрия, 19 г углеводов, 4 г клетчатки, 12 г сахара, 20 г белка.