Курица с черными бобами и рисом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ¼ чашка муки общего назначения
• 1 ½ чайной ложки порошка чили
• Salt чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 2 ½ - 3 фунта мясных кусочков курицы (половинки груди, бедра и голени)
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 15 унций может черные бобы, ополоснутые и высушенные
• 1 14, 5 унций может нарезать кубиками помидоры с луком и зеленым перцем, необученные
• 1 стакан томатного сока
• 1 чашка замороженного цельного зерна кукурузы
• ⅔ чашка длиннозернистого риса
• ⅛ - 0, 25 чайной ложки кайенского перца
• 2 зубчика чеснока, рубленый

Направления

• Шаг 1

  В большой закрывающийся пластиковый пакет смешайте муку, 1 чайную ложку порошка чили, соль и перец. Добавьте кусочки курицы, половину за один раз. Сумка для печати; встряхнуть, чтобы покрыть.

• Шаг 2

  В очень большой сковороде коричневая курица со всех сторон в горячем масле на среднем огне около 10 минут, периодически переворачиваясь. Удалить курицу из сковороды и отложить в сторону; откажитесь от капель. Добавить фасоль, необработанные помидоры, томатный сок, кукурузу, сырой рис, оставшуюся 1/2 чайную ложку порошка чили, кайенский перец и чеснок в сковороду. Довести до кипения. Переложите рисовую смесь в форму для выпечки размером 13x9x2 дюйма или в прямоугольную запеканку объемом 3 литра. Положите кусочки курицы поверх рисовой смеси.

• Шаг 3

  Выпекайте под крышкой в ​​духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 45-50 минут или пока курица не перестанет быть розовой (170 градусов по Фаренгейту для грудей; 180 градусов по Фаренгейту для бедер и голеней) и рис станет мягким. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 437 калорий (4 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 86 мг холестерина, 634 мг натрия, 40 г углеводов, 5 г клетчатки, 3 г сахара, 35 г белка.