Chipotle зубчатый сладкий картофель | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 ½ фунта сладкого картофеля (около 3 больших), очищенные и тонко нарезанные
• ½ чашки нарезанного лука
• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• ½ чайной ложки соли
• 1 ½ чашки молока
• 1 ½ чайной ложки мелко нарезанного консервированного перца-чипотеля в соусе адобо
• Кесадилья кесо 6 унций, кесо бланко или сыр Монтерей Джек, измельченные (1-1 / 2 чашки)

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В 4-квартовой жаровне готовьте ломтики сладкого картофеля в слабосоленой кипящей воде в течение 5 минут; истощить и отложить в сторону. Смазать 2-квартовую овальную или прямоугольную форму для выпечки; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Для соуса в маленькой кастрюле варить лук в горячем масле около 5 минут или до готовности. Добавьте муку и соль. Добавьте молоко все сразу; размешать в чипсе перец. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Снять кастрюлю с огня; добавить сыр.

• Шаг 3

  Положите половину нарезанного картофеля в готовую форму для выпечки. Накрыть половиной соуса. Повторите слои.

• Шаг 4

  Выпекать под крышкой 25 минут. Раскройте и запекайте около 15 минут или пока картофель не станет мягким. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Делает от 8 до 10 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 169 калорий (3 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 19 мг холестерина, 234 мг натрия, 24 г углеводов, 3 г клетчатки, 7 г сахара, 6 г белка.