Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В большой миске дайте белкам отстояться при комнатной температуре в течение 30 минут. Тем временем накройте большой противень пергаментной бумагой или фольгой. Нарисуйте шесть 3-дюймовых кругов на расстоянии 3 дюйма на бумаге или фольге; отложить в сторону.
-
Для безе, в маленькой миске смешайте 2/3 стакана сахара и апельсиновую цедру. Отложить в сторону. Добавьте сливки зубного камня к яичным белкам. Удар с электрическим миксером на средней скорости, пока мягкие пики не формируют (подсказки скручиваются). Добавьте смесь сахарно-апельсиновой корки, по 1 столовой ложке за раз, взбивая на высокой скорости, пока не образуются жесткие пики (кончики стоят прямо). Выложите смесь из яичного белка в кружки на подготовленном противне, слегка нарастив края.
-
Выпекать в духовке 300 градусов F в течение 35 минут. Выключить духовку. Дайте безе высохнуть в духовке с закрытой дверью в течение 1 часа. Вынуть из духовки; полностью остудить на противне.
-
Для начинки смешайте 4 чайных ложки сахара и какао-порошка. В небольшой миске смешайте сыр маскарпоне и ваниль. Добавьте смесь какао и достаточно молока, чтобы получилась консистенция. Разложить смесь какао в охлажденных безе. Вершина с малиной. При желании украсить мятой. Делает 6 порций.
подсказки
Подготовьтесь, как указано выше, к шагу 3. Перенесите в герметичный контейнер для хранения. Хранить при комнатной температуре до 1 недели. Подавать, готовить начинку и подавать, как указано выше.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 175 калорий (4 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 18 мг холестерина, 29 мг натрия, 27 г углеводов, 2 г клетчатки, 26 г сахара, 5 г белка.
