Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Положите яичные белки в большую миску. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Разогрейте духовку до 300 градусов F. Выровняйте два очень больших противня пергаментной бумагой или фольгой; отложить в сторону.
Для безе:
-
Добавить соль, уксус и экстракт мяты в яичные белки. Удар с электрическим миксером на средней скорости, пока мягкие пики не сформируют (подсказки скручиваются). Постепенно добавляйте сахар по 1 столовой ложке за раз, взбивая на высокой скорости, пока не образуются жесткие пики (кончики стоят прямо) и сахар почти не растворится.
-
Переложите безе в декоративную сумку, снабженную 1/2-дюймовым кончиком звезды. Труба 1 дюйм поцелуи на расстоянии 1 дюйм на подготовленные противни. Выпекать все безе поцелуи одновременно на отдельных противнях в течение 7 минут. Выключить духовку; дайте безе высохнуть в духовке с закрытой дверью в течение 1 часа. Снимите безе с бумаги или фольги. Трансфер на проволочные стойки; круто полностью.
-
В маленькой кастрюле смешайте кусочки шоколада и шортенинг. Готовьте и помешивайте на медленном огне, пока не растопите Снять с огня. Разложите измельченную конфету в неглубокое блюдо. Окуните дно безе в шоколад, затем окуните в измельченные конфеты. Положите на вощеную бумагу и дайте постоять до тех пор, пока не застынет шоколад Делает около 192 поцелуев безе.
подсказки
Чтобы раздавить конфеты из мяты перечной, поместите развернутые конфеты в закрывающийся пластиковый пакет; запечатать мешок. Используя мясной молоток, слегка растереть, чтобы раздавить конфеты.
