Шоколадные конфеты пралине | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ стакана универсальной муки
• ½ чашки просеянного сахарной пудры
• ¾ чашки масла
• 1 ½ стакана нарезанных жареных орехов пекан
• ¾ чашка светлого кукурузного сиропа
• ½ стакана кукурузного сиропа темного цвета
• 1 чашка упакованного коричневого сахара
• ¼ чашки масла
• 4 яйца
• 2 чашки грубо нарезанных орехов пекан
• 1 чайная ложка мелко измельченной апельсиновой цедры
• 1 чайная ложка ванили
• 1 ½ чашки миниатюрных полусладких кусочков шоколада
• 1 рецепт апельсинового крема (см. Рецепт ниже) (по желанию)
• Тонко измельченная апельсиновая корка (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Для корочки смешайте муку и сахарную пудру. Нарезать 3/4 стакана масла до тех пор, пока кусочки не станут размером с мелкий горошек. Размешайте в пекане 1 1/2 чашки. Нажмите на слегка смазанную жиром форму для выпечки размером 13x9x2 дюйма. Выпекать в духовке 325 градусов F 25 минут или до светло-коричневого цвета.

• Шаг 2

  Для заполнения в средней кастрюле смешайте светлые и темные кукурузные сиропы, коричневый сахар и 1/4 стакана масла. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Снять с огня. Взбить яйца с помощью электрического миксера на низкой скорости, пока не перемешать. Продолжайте взбивать, медленно добавляя горячую смесь. Добавьте 2 стакана орехов пекана, цедру и ваниль.

• Шаг 3

  Залейте начинку на корочку. Посыпать кусочками шоколада. Выпекать в духовке при 350 градусах F в течение 35-40 минут или до тех пор, пока не будет установлен центр. Прохладный на решетке; охладить в магазине. Чтобы служить, нарезать на квадраты. При желании подавать с апельсиновым кремом и дополнительной тонко измельченной апельсиновой цедрой. Делает 24 квадрата.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 348 калорий, (3 г насыщенного жира, 36 мг холестерина, 115 мг натрия, 37 г углеводов, 1 г клетчатки, 4 г белка.

---

Апельсиновый крем

Ингредиенты

• 1 чашка взбитых сливок
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки молочной сметаны
• 1 столовая ложка апельсинового ликера или 1/2 чайной ложки экстракта апельсина
• ½ чайной ложки мелко измельченной апельсиновой цедры
• ½ чайной ложки ванили

Направления

• Шаг 1

  Смешайте взбитые сливки, сахар и сметану; взбивать, пока смесь не начнет густеть. Добавьте апельсиновый ликер или апельсиновый экстракт, апельсиновую цедру и ваниль; бить на низкой скорости, пока не сформируются мягкие пики (кончики скручиваются).