Ветчина в глазури из чатни с жареной спаржей | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 3 фунта бескостной вареной ветчины
• 1 9 унций баночка манго чатни (3/4 стакана)
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка каменно-молотой горчицы
• 2 фунта свежих спаржевых копий, подстриженных
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и молотый черный перец
• Свежие листья мяты

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Поместите ветчину на решетку в мелкой жаровне. Вставьте термометр для мяса в духовку в центр ветчины. Жареный, непокрытый, в течение 1-1 / 2 часов.

• Шаг 2

  Тем временем, для глазури, в маленькой миске смешайте чатни, мед и горчицу. Используя кухонные ножницы, отрежьте любые большие кусочки фруктов в смеси.

• Шаг 3

  Ложка приблизительно 1/2 чашки глазури по ветчине. Обжарить, не накрывая, еще 15 минут или пока термометр не зарегистрирует 140 градусов F. Вынуть из духовки и накрыть фольгой. Увеличьте температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту. Разложите спаржу в противень размером 15x10x1 дюймов. Сбрызнуть спаржу оливковым маслом и посыпать солью и перцем; перемешать, чтобы покрыть. Обжарить, не накрывая крышкой, в течение 10 минут или до хруста, помешивая один раз.

• Шаг 4

  Подавать ветчину с оставшейся смесью чатни и спаржи. Украсить свежей мятой. Делает 8 порций (4 унции ветчины на порцию плюс остатки); спаржу и глазурь подавать 8.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 295 калорий (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 83 мг холестерина, 1637 мг натрия, 21 г углеводов, 2 г клетчатки, 18 г сахара, 23 г белка.