Классические блины на пахте | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 ¾ чашки муки общего назначения
2 столовые ложки сахарного песка
2 чайных ложки разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды
Salt чайная ложка соли
1 яйцо, слегка взбитое
1 ½ стакана пахты или простокваши *
3 столовые ложки растительного масла
Масло (по желанию)
Кленовый сироп или мед

Направления

Шаг 1
Просейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большую миску. (Это обеспечивает равномерное распределение заквасок: разрыхлителя и соды.) В другой миске смешайте яйцо, пахту и масло.
Шаг 2
Добавьте смесь яйца все сразу к смеси муки. Размешайте только до увлажнения; жидкое тесто должно быть немного комом. Предупреждение: Перемешивание приводит к крепким блинам.
Шаг 3
Вылейте 1/4 чашки жидкого теста на горячую, слегка смазанную жиром сковороду. Готовьте на среднем огне 1-2 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. Переверните, когда верх пузырится, а края выглядят слегка сухими.

PB-Banana Crunch:

Добавьте горсть хлопьев Cap'n Crunch. Вершина с растопленным арахисовым маслом, кусочками банана, и больше хлопьев.

Гречка с инжиром и прошутто:

Поменяйте гречневую муку на 1/2 чашки муки на 13/4 чашки. Размешать в 2 ч. Л. нарезанный свежий шалфей. Вершина с инжиром, прошутто и бальзамической глазурью.

Шоколад и ваниль:

Размешать в 1 ч. Л. паста из ванильных бобов и 1/2 чашки нарезанного темного шоколада. Вершина со взбитыми сливками и расколотым шоколадом.

Лимон-рикотта с жареной клубникой:

Поменяйте 1/4 стакана сыра рикотты на 1/4 стакана пахты. Размешать в 1 ст. цедра лимона Вершина с жареной клубникой.

Кукурузная мука с черникой и сыром фета:

Поменяйте 1/2 чашки кукурузной муки на 1/2 чашки муки. Размешайте в 1/2 стакана свежих зерен кукурузы. Вершина с черникой, раскрошенной фетой, большим количеством зерна и меда.

Корица-груша:

Замените упакованный коричневый сахар на гранулированный. Движение в 1/4 ч. Л. корицы. Вершина с обжаренными грушами и кленовым сиропом.

*

Поместите 11/2 ст. лимонного сока в стеклянную мерную чашку и добавьте достаточно молока, чтобы получить 11/2 чашки Дайте постоять 5 минут перед использованием.

Сделать впереди:

Слой приготовленных блинов между вощеной бумагой в морозильной сумке. заморозить до 3 месяцев. разогреть, поместить блин между бумажными полотенцами; микроволновая печь от 45 до 60 секунд, переворачивая один раз.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 184 калории (1 г насыщенного жира, 3 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 21 мг холестерина, 265 мг натрия, 30 г углеводов, 1 г клетчатки, 12 г сахара, 4 г белка.