Кукурузный хлеб и ананасовое мороженое с фруктами

Ингредиенты

1 пакет на 8 унций кукурузных кексов, 1 рецепт кексов из кукурузного хлеба домашнего приготовления (см. Www.bhg.com) или 6 купленных кексов из кукурузного хлеба
¼ сливочное масло, растопленное
2 столовые ложки сахара
½ чайной ложки молотой корицы
1 свежий ананас, очистить, очистить от сердцевины и нарезать крест-накрест на ломтики толщиной 1/2 дюйма или 1 20 унций. консервированные ананасовые ломтики (пакет сока), осушенные
Ванильное мороженное
½ стакана мороженого со вкусом карамели
½ стакана нарезанных грецких орехов или миндаля, поджаренных

Направления

Шаг 1
Приготовить маффинную смесь в соответствии с указаниями на упаковке, приготовив 6 маффинов; или приготовить домашние кексы из кукурузного хлеба. Используя зубчатый нож, порежьте каждый кекс пополам. Смажьте края кексов половиной растопленного сливочного масла. В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Обсыпайте нарезанные кусочки кексов смесью корицы и сахара. Нагрейте антипригарную или хорошо выдержанную сковороду для гриля на плите на среднем огне. Положите половинки кекса на гриль, порежьте боками вниз и жарьте в течение 1-2 минут или пока они не подрумянятся и не станут хрустящими. Отложить в сторону.
Шаг 2
Смажьте оставшееся растопленное масло ломтиками ананаса. Гриль ломтики ананаса от 3 до 5 минут или пока не появятся следы гриля, поворачиваясь один раз. Удалить из гриля. Посыпать оставшейся корицей-сахарной смесью. Для каждой порции, расставьте 2 половинки сдобы и несколько фруктов в блюдо с шариком ванильного мороженого. Морось разогретая карамельная посыпка над всеми. Посыпать грецкими орехами. Подавать немедленно. Делает 6 порций.

Для настольного гриля:

Разогрейте гриль в соответствии с указаниями производителя. Положите половинки кекса на решетку, разрезайте стороной вниз. Если вы используете закрытый гриль, закройте крышку. Разрешить 1-2 минуты для открытого и закрытого гриля. Удалить кексы с гриля. Добавьте начищенные фрукты. Для накрытого гриля закройте крышку. Отведите от 3 до 5 минут для ананаса, при необходимости переворачивая, или от 5 до 6 минут для груши. (Для открытого гриля дайте ананасу от 3 до 5 минут, поворачивая один раз или от 8 до 10 минут для груш, изредка поворачивая к коричневому цвету равномерно.) Подавайте, как указано выше.

* Тест Кухня Совет:

Чтобы поджарить грецкие орехи, предварительно разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту; Разложите грецкие орехи в один слой в неглубокой противне. Выпекать от 5 до 8 минут или до золотисто-коричневого цвета; помешивая один раз через 3 минуты. Смотрите внимательно, чтобы не обжечься.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 668 калорий (12 г насыщенных жиров, 6 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 116 мг холестерина, 489 мг натрия, 85 г углеводов, 2 г клетчатки, 46 г сахара, 10 г белка.

Домашние маффины из кукурузного хлеба

Ингредиенты

½ стакана универсальной муки
⅓ чашка кукурузной муки
1 - 2 столовых ложки сахара
1 ¼ разрыхлителя чайных ложек
Salt чайная ложка соли
1 взбитое яйцо
½ стакана молока
2 столовые ложки растительного масла или топленого масла

Направления

Шаг 1
В средней миске смешайте муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль; масло откладывают. В небольшой миске смешайте взбитое яйцо, молоко и растительное масло или растопленное масло. Добавьте яичную смесь сразу к мучной смеси. Размешайте только до увлажнения. Разложите тесто по 6 смазанных жиром 2-1 / 2-дюймовых чашек для кексов, наполнив чашки на две трети. Выпекать в духовке при температуре 400 градусов F около 15 минут или до тех пор, пока она слегка не подрумянится, и деревянная зубочистка, вставленная рядом с центром, выйдет чистой. Делает 6 кексов.