Ковбойские бобы | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

½ фунта сухих бобов пинто (1-1 / 4 чашки)
½ стакана нарезанной копченой ветчины или соленой свинины
1 чашка нарезанного лука
1 8 унций может томатный соус
1 4 унции может нарезать кубиками зеленый перец чили
Brown коричневый сахар в упаковке
1 - 1, 5 чайной ложки порошка чили
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки сухой горчицы

Направления

Шаг 1
Промыть бобы. В большой кастрюле смешайте фасоль и 4 стакана воды. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить 2 минуты. Снять с огня. Накрыть крышкой и дать постоять 1 час. (Или пропустите кипячение воды и замочите бобы на ночь в закрытой посуде.)
Шаг 2
Слить воду и промыть бобы. В этой же кастрюле смешайте фасоль и 4 стакана пресной воды. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить около 1-1 / 4 часа или пока бобы не станут мягкими, время от времени помешивая. Слить бобы, зарезервировав жидкость.
Шаг 3
В 1-квартовой запеканке смешайте фасоль, ветчину и лук. Смешайте 1/2 стакана жидкой фасоли, томатный соус, зеленый перец чили, коричневый сахар, порошок чили, соль и горчицу. Размешайте в смесь бобов. Испеките, покрытый, в духовке 325 градусов по Фаренгейту около 1 часа. Раскройте и выпекайте около 45 минут или до желаемой консистенции, периодически помешивая. Делает 6 порций гарнира.