Сливочная картофельная запеканка | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 средний лук, расколотый
• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 milk чашки молока
• ½ 8 унций сливочного сыра с пониженным содержанием жира (Neufchâtel), порезать
• 1 чашка сыра грюйер, тертый (4 унции)
• 1 столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука или зеленого лука
• 1 ½ фунта юконского золота или круглый красный картофель, нарезанный тонкими дольками
• 8 унций ломтики вареной Шварцвальдской ветчины или деревенской ветчины, крупно нарезанные
• ½ стакана крупно измельченных чипсов из бублика
• Листья тимьяна и / или итальянской петрушки

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте прямоугольной формой для выпечки 2 кварты; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Для соуса в средней кастрюле сварить лук в горячем масле на среднем огне 5 минут или до готовности; помешивая иногда. Добавьте муку и горчицу. Добавьте молоко все сразу. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока слегка не загустеет и не начнет пузыриться. Уменьшить огонь до минимума. Взбить в сыре Neufchâtel до однородной массы. Постепенно добавьте 1/2 чашки сыра Грюйер, пока сыр не расплавится. Перемешать в зеленый лук.

• Шаг 3

  В миске смешать картофель, ветчину и соус; аккуратно перемешать. Перейдите к готовой форме для выпечки.

• Шаг 4

  Запекать, накрыв крышкой, 1 час или пока картофель не станет мягким. Снимите крышку; тщательно перемешайте. Посыпать измельченными чипсами и оставшимся сыром. Выпекать, не накрывая, еще 10-15 минут или пока сыр не расплавится. Дайте постоять за 10 минут до подачи на стол. Посыпать зеленью. Служит 6.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 381 калория (11 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 73 мг холестерина, 846 мг натрия, 31 г углеводов, 3 г клетчатки, 6 г сахара, 19 г белка.