Пастуший пирог с тмином | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного на 2-дюймовые кусочки
• ½ стакана легкой сметаны
• ¼ стакан молока
• Salt чайная ложка соли
• 1 чашка измельченных четырех видов сыра в мексиканском стиле (4 унции)
• 1 ½ фунтов постного говяжьего фарша
• 1 средний красный сладкий перец, расколотый (3/4 стакана)
• 1 средний лук, расколотый (1/2 чашки)
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 14.5 унций может жареные нарезанные кубиками помидоры
• Пакет ½ 12 унций замороженного цельного зерна желтой кукурузы (1 1/2 чашки)
• ½ стакана маринованного перца халапеньо, мелко нарезанного
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка сушеного орегано, измельченного
• Даш кайенский перец (по желанию)
• Измельченная смесь из четырех сыров в мексиканском стиле
• Нарезанный зеленый лук (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 350 ° F. В большой кастрюле сварите картофель в кипящей воде, слегка подсоленной, чтобы накрыть от 15 до 20 минут или до готовности; процедить. Размять картофельным пюре или взбить миксером на низкой скорости. Постепенно добавьте сметану, молоко и 1/2 чайной ложки соли, растирайте или взбивайте, чтобы картофельная смесь стала легкой и пушистой. Добавьте 1/2 стакана сыра.

• Шаг 2

  В большой сковороде на среднем огне готовьте говядину, сладкий красный перец, лук и чеснок, пока мясо не станет коричневым. Слить жир. Добавьте необработанные помидоры, кукурузу, маринованные халапеньо, тмин, орегано, кайенский перец (при желании) и оставшуюся 1/4 чайную ложку соли. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне в течение 5 минут, чтобы смешать вкусы. Добавьте оставшуюся половину сыра.

• Шаг 3

  Ложка говяжья смесь в форму для выпечки 2/2-кварт. Ложка пюре в бугорках над говяжьей смесью. Посыпать дополнительным сыром. Выпекать около 20 минут или пока не нагреется и сыр не расплавится. Вершина с зеленым луком, если желательный.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 420 калорий (9 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 99 мг холестерина, 823 мг натрия, 31 г углеводов, 3 г клетчатки, 6 г сахара, 32 г белка.