Яйцо энчилада сковороде | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

8 яиц
Powder чайной ложки чесночного порошка
1 столовая ложка маргарина или сливочного масла
2 чашки чипсов тортилья
1 соус на 10 унций может энчилада
1 2, 25 унции консервированных нарезанных спелых оливок без косточек (1/2 стакана)
½ чашки тертого сыра Монтерей Джек (2 унции)
½ стакана молочной сметаны
1 зеленый лук, нарезанный (по желанию)

Шаг 1
В миске взбить яйца и чесночный порошок. В 10-дюймовой сковороде растопить маргарин или масло на среднем огне. Залейте яичной смесью. Готовьте, не помешивая, пока смесь не начнет оседать на дне и по краям. Используя большую ложку или лопаточку, поднимите и сложите частично приготовленные яйца, чтобы сырая часть текла под ними. Продолжайте готовить на среднем огне в течение 2–3 минут или пока яйца не будут готовиться повсюду, но все еще будут блестящими и влажными.
Шаг 2
Добавить чипсы, соус энчилада и оливки. Движение осторожно, чтобы объединиться. Посыпать сыром; накрыть крышкой и варить на медленном огне около 5 минут или до полного прогрева. Подавать сразу же со сметаной и при желании посыпать зеленым луком. Делает 4 или 5 порций.