Салат из яиц и шпината | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 мешок 5 унций шпината младенца
• 2 средних яблока Гренни Смит, с сердцевиной и нарезкой
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка меда
• 8 яиц
• 4 унции голубого сыра, раскрошенные (1/2 стакана)

Направления

• Шаг 1

  В большую сервировочную миску положите шпинат; отложить в сторону.

• Шаг 2

  В очень большой неглубокой сковороде готовьте кусочки яблока в 2 столовых ложках оливкового масла в течение 3-4 минут или до готовности. Добавьте бальзамический уксус и мед. Довести до кипения. Добавьте к шпинату в миске; бросить, чтобы просто сложить и слегка вянуть.

• Шаг 3

  В той же сковороде разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Разбейте четыре яйца на сковороду. Посыпать половиной голубого сыра, 1/8 чайной ложки соли и перца. Уменьшить огонь до минимума; готовить от 4 до 5 минут или до тех пор, пока белки не будут установлены. Для большей готовности покройте последние 2 минуты. Повторите с оставшимися яйцами и голубым сыром. Положите два яйца на каждую порцию. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 412 калорий (10 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 13 г мононенасыщенных жиров), 444 мг холестерина, 686 мг натрия, 21 г углеводов, 3 г клетчатки, 16 г сахара, 20 г белка.