Круассаны с начинкой | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 рецепт теста для круассанов Quick-Method (см. Центр рецептов)
1 рецепт Розничная начинка, Сырная начинка, Миндальная начинка или Заполненная ветчина (см. Рецепты ниже)
1 яйцо
1 столовая ложка воды

Направления

Шаг 1
Приготовьте и охладите тесто для круассанов Quick-Method согласно указаниям. Подготовлена желаемая начинка. Нарезать тесто крест-накрест на 4 порции. Завернуть и вернуть 3 порции в холодильник до готовности к использованию.
Шаг 2
На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте 1 порцию теста в прямоугольник размером 16x8 дюймов. Разрежьте прямоугольник на 8x4-дюймовые прямоугольники. Ложка, заполняющая центр каждого меньшего прямоугольника. В небольшой миске взбейте яйцо и воду вилкой. Смажьте края теста яичной смесью. Сложите короткие стороны прямоугольников поверх начинки, чтобы они пересекались в центре, образуя пучки. Сожмите края вместе, чтобы запечатать. Поместите 4 дюйма друг от друга, стороной шва вниз, на не смазанные маслом противни. Повторите с оставшимися 3 порциями.
Шаг 3
Накрыть крышкой и дать подняться почти вдвое (около 1 часа). Смазать снова яичной смесью. Выпекать в духовке 375 градусов по Фаренгейту около 15 минут или до золотистого цвета. Удалить из противней. Прикольно на проволочных стойках. Делает 16 круассанов.

Черничная начинка:

Используя 1/2 чашки варенья черники и 1 чашку свежей или замороженной черники, ложка 2 чайных ложки варенья в центре каждого прямоугольника. Добавьте 3-4 черники.

Сырная начинка:

В миске взбить одну миндальную пасту * на 8 унций *, 1/2 стакана сахарного песка и 1/2 стакана коричневого сахара. Ложка 1 столовая ложка в центре каждого прямоугольника.

Заполненная ветчина с начинкой:

В миске смешайте один сливочный сыр в упаковке по 8 унций, размягченный; 1/3 стакана мелко нарезанной вареной ветчины; 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука; и 1/2 чайной ложки сушеной капусты. Ложка 1 столовая ложка в центре каждого прямоугольника.