Флористический пирог фунта | лучшие дома и сады

Ингредиенты

3 стакана универсальной муки
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
1 ½ чашки масла, размягченного
1 ½ чашки сахара
6 яиц
4 - 5 чайных ложек мелко измельченной лаймовой кожуры (около 3 лаймов)
⅓ чашка консервированного несладкого кокосового молока или молока
½ чашки сахара
⅓ стакан сока лайма
½ - 1 чашка жареного кокоса
Взбитые сливки (по желанию)
Ассорти из тропических фруктов, таких как ломтики манго и ломтики киви

Направления

Шаг 1
Размешайте муку и разрыхлитель; отложить в сторону.
Шаг 2
В большой миске взбить масло с помощью электрического миксера на средней скорости в течение 30 секунд. Постепенно добавьте 1-1 / 2 чашки сахара, 2 столовые ложки за раз, взбивая на средней скорости около 6 минут или пока не станет очень легким и пушистым. Добавляйте яйца по одному, взбивая 1 минуту после каждого добавления, часто соскребая миску. Взбить в кожуре лайма.
Шаг 3
Постепенно добавьте смесь муки к смеси масла, взбивая на средней-низкой скорости только пока не смешано Взбить в кокосовом молоке или обычном молоке. Равномерно распределить тесто в смазанную маслом муку с 10-дюймовым рифленым поддоном. Выпекайте в духовке с температурой 325 ° F в течение 55-60 минут или пока зубочистка, вставленная около центра, не станет чистой
Шаг 4
Тем временем, для сиропа, в маленькой кастрюле смешайте оставшуюся половину чашки сахара и сок лайма; нагреть на среднем огне, чтобы растворить сахар.
Шаг 5
Остудить торт на сковороде на решетке 10 минут. Переверните пирог на охлаждающую подставку (поместите лист вощеной бумаги под стойку). Сверху укоротить края торта зубочисткой и смазать сиропом. Сразу посыпать кокосом. Здорово. Переложить в отвар, нарезать торт и разложить по блюду; накрыть полиэтиленовой пленкой. Упакуйте взбитые сливки и свежие фрукты в контейнеры с крышками и поместите на лед в изолированном холодильнике. Подайте кусочки торта со взбитыми сливками, оставшимся кокосовым орехом и свежими фруктами, если хотите. Делает 18 порций.