Фаршированные фритиной фрикадельки кабобс | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 яйцо, слегка взбитое
• ⅓ чашка тертого сыра пармезан
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 чайная ложка сушеной итальянской приправы, измельченная
• ½ чайной ложки соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 1 ½ фунтов постного говяжьего фарша
• 2 унции тонко нарезанного прошутто, нарезанного
• 16 1/2 дюймовых кубиков сыра Фонтина (1-1 / 2 унции)
• 8 консервированных артишоков, высушенных и разделенных пополам
• 1 пакет 8 унций свежих грибов cremini
• 2 стакана виноградных помидоров
• 1 рецепт бальзамической глазури
• Свежий базилик (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В большой миске смешайте яйцо, сыр пармезан, чеснок, итальянскую приправу, соль и перец. Добавьте говяжий фарш и прошутто; хорошо перемешать. Разделите смесь на 16 порций. Формируйте каждую порцию вокруг кубика сыра Фонтина, чтобы получилась фрикаделька. На шестнадцати 8-10-дюймовых шампурах * нарезать фрикадельки, артишоки, грибы и помидоры, оставляя 1/4 дюйма между кусочками. Приготовить бальзамическую глазурь; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Для гриля на углях или газового гриля, гриль-кабобы на смазанной жиром решетке покрытого гриля непосредственно на среднем огне в течение 10-12 минут или до готовности мяса (160 ° F), один раз переверните и смажьте половиной бальзамической глазури на полпути через гриль,

• Шаг 3

  Для подачи сбрызнуть капусту оставшейся глазурью и, при желании, украсить базиликом.

*Совет:

Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде на 30 минут, прежде чем нарезать ингредиенты.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 269 калорий (5 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 91 мг холестерина, 673 мг натрия, 8 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 24 г белка.

---

Бальзамическая глазурь

Ингредиенты

• ⅓ чашка бальзамического уксуса
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• Salt чайная ложка соли
• Italian чайной ложки сушеной итальянской приправы, измельченной
• Ground чайной ложки молотого черного перца

Направления

• Шаг 1

  В маленькой кастрюле смешайте уксус, масло, чеснок, соль, итальянскую приправу и перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне около 4 минут или до тех пор, пока не уменьшится до 1/4 чашки.