Фриттата | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 8 яиц, слегка взбитые
• 1 столовая ложка свежего базилика или 1 чайная ложка сушеного базилика, измельченная
• Salt чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 ½ стакана нарезанных свежих овощей, таких как летний сквош, брокколи, ромские помидоры и / или сладкий перец
• ⅓ чашки тонко нарезанного зеленого лука (3)
• ½ стакана рубленой вареной ветчины, вареной кильбасы, курицы или индейки или вареной свиной колбасы
• ½ стакана тертого чеддера, Монтерей Джек или швейцарский сыр (2 унции)

Направления

• Шаг 1

  В средней миске смешайте яйца, базилик, соль и черный перец; отложить в сторону. Нагреть масло в большой жаростойкой сковороде; добавить овощи и зеленый лук. Готовьте, не накрывая, на среднем огне около 5 минут или пока овощи не станут хрупкими, периодически помешивая. Добавьте мясо.

• Шаг 2

  Вылейте смесь яйца в растительную смесь в сковороде. Готовьте на среднем огне. Когда наборы смеси, проведите лопаточку вокруг края неглубокой сковороды, поднимая смесь яйца, таким образом, сырая часть течет ниже. Продолжайте готовить и поднимать края до тех пор, пока яичная смесь почти не застынет (поверхность будет влажной). Посыпать сыром.

• Шаг 3

  Разогреть бройлеров. Поместите неглубокую сковороду под жаровню на 4 - 5 дюймов от высокой температуры. Жарить в течение 1 - 2 минут или до тех пор, пока не будет установлена ​​верхняя часть и сыр не расплавится. (Или запекайте в духовке при температуре 400 ° F в течение 5 минут, пока не установите верх.)

Сведения о питательных веществах

На порцию: 297 калорий (8 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 11 г мононенасыщенных жиров), 448 мг холестерина, 596 мг натрия, 4 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 20 г белка.