Свиные отбивные с чесноком и тимьяном | лучшие дома и сады

Ингредиенты

Свиные отбивные:

• 4 свиных филе или ребра (в кости) толщиной от 1-1 / 4 до 1-1 / 2 дюйма

Глазурь:

• 1 чашка сухого белого вина, вермута или яблочного сока
• ½ чайной ложки кукурузного крахмала
• ½ чайной ложки воды
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• 3 столовые ложки свежего тимьяна или базилика
• ½ чайной ложки черного молотого перца
• Salt чайная ложка соли
• 3 средних, красный лук, четверти

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте жаровню, но не нагревайте подставку для жаровни (предварительный нагрев может привести к деформации бройлера).

Свиные отбивные:

• Шаг 1

  Положите свиные отбивные на неотапливаемую решетку жаровни. Разложить лук вокруг свиных отбивных. Жарить 4 дюйма от жары в течение 9 минут.

Глазурь:

• Шаг 1

  Тем временем в средней кастрюле довести вино или яблочный сок до кипения; варить на открытом огне в течение 4-5 минут или до тех пор, пока не уменьшится примерно наполовину. Тем временем, объедините кукурузный крахмал с водой 1/2 чайной ложки; размешать в вино или яблочный сок. Готовьте и размешивайте, пока слегка не загустеет и не начнет пузыриться. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Снять с огня. Добавьте масло, чеснок, 2 столовые ложки тимьяна или базилика, перец и соль. Отмерьте 1 столовую ложку глазури. Отложить в сторону.

• Шаг 2

  Перевернуть свинину; жарить еще от 9 до 13 минут или до тех пор, пока соки не станут прозрачными, чистя свинину и лук глазурью в течение последних 5 минут приготовления.

• Шаг 3

  Выньте лук в небольшую миску для сервировки. Удалите свиные отбивные на блюдо. Размешайте зарезанную глазурь и тимьян или базилик в лук. Пройдите со свиными отбивными. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 236 калорий (3 г насыщенного жира, 51 мг холестерина, 139 мг натрия, 5 г углеводов, 1 г клетчатки, 21 г белка.