Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Жареная индейка или курица. Промыть потроха и шею. Охладите печень до необходимости. В средней кастрюле смешайте оставшиеся потроха, шею, сельдерей, лук и достаточно слегка подсоленной воды, чтобы покрыть. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 1 час. Добавить печень. Варить на медленном огне еще 20-30 минут для индейки (еще 5-10 минут для курицы) или до готовности. Удалить потроха и мелко порубить. Откажитесь от шеи. Процедить бульон. Откажитесь от овощей. Покройте и охладите потроха и бульон, пока индейка или курица жарятся.
-
Переложить жареную индейку или курицу на блюдо; Вылейте сковородку в большую мерную чашку. Обезжирить и сохранить жир от капель. Вылейте 1/4 чашки жира * в среднюю кастрюлю (откажитесь от оставшегося жира). Добавьте муку, соль и перец.
-
Добавьте достаточно зарезервированного бульона к оставшимся капелькам в мерной чашке, чтобы получить 2 чашки. Добавьте смесь бульона сразу к смеси муки в кастрюле. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту. Размешайте в измельченных потрохах. Тепло до конца.
-
Делает 2-1 / 2 чашки.
*
Если жира нет, используйте 1/4 стакана растопленного масла.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 85 калорий (4 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 56 мг холестерина, 150 мг натрия, 3 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 3 г белка.
