Безглютеновый суп с яйцом и рисовой лапшой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 чашки замороженных очищенных сладких соевых бобов (эдамаме), талые
• 4 унции сушеной рисовой лапши или без глютена соба (гречневая лапша)
• 8 чашек куриного бульона без глютена с пониженным содержанием натрия
• 3 столовые ложки безглютенового кукурузного крахмала
• 3 листа нори (морские водоросли), грубо измельченные
• 3 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием глютена
• 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
• 3 яйца
• 1 чашка нарезанного зеленого лука (8)
• 3 столовые ложки рисового уксуса
• 2 чайные ложки кунжутного масла (не поджаренные)
• Азиатский соус чили (соус срирача)

Направления

• Шаг 1

  Готовить эдамаме согласно указаниям на упаковке; не сливать. Добавьте рисовую лапшу. Возврат к кипению; уменьшить тепло. Кипятить в течение 3 минут; процедить.

• Шаг 2

  Тем временем в маленькой миске смешайте 1/4 стакана бульона и кукурузного крахмала; отложить в сторону. В голландской печи смешайте оставшийся бульон, нори, тамари и имбирь. Доведите до кипения. Размешать в смеси кукурузного крахмала; варить и размешивать в течение 1 минуты.

• Шаг 3

  В мерный стаканчик для жидкости слегка взбить яйца вилкой. Осторожно перемешайте смесь бульона по часовой стрелке три раза, затем сбейте взбитые яйца в движущуюся смесь. Выключите огонь и дайте постоять 2 минуты. Добавьте зеленый лук, уксус и кунжутное масло.

• Шаг 4

  Чтобы подать, разделите приготовленную смесь лапши между мисками. Половник супа с лапшой. Вершина с азиатским соусом чили по вкусу.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 242 калории, (1 г насыщенного жира, 2 г полиненасыщенного жира, 2 г мононенасыщенного жира), 93 мг холестерина, 1183 мг натрия, 29 г углеводов, 4 г клетчатки, 3 г сахара, 16 г белка.