Ньокки со сливочно-томатным соусом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 пакета по 17, 5 унции картофельных ньокки (например, De Cecco)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 чашки нарезанных шампиньонов
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 1 ¼ чашки томатного соуса без соли
• 1 ¼ чашки замороженного горошка, талая
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• ½ стакана сыра рикотта
• Побритый сыр пармезан (по желанию)
• Маленькие свежие листья базилика (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте ньокки; варить около 2 минут или пока ньокки не поднимутся на поверхность воды. Используя выдолбленную ложку, удалите клецки и поместите в большую миску.

• Шаг 2

  Между тем, в большой неглубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить грибы в сковороду; посыпьте 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Готовить 3 минуты.

• Шаг 3

  Добавить томатный соус, горох и 1 чайную ложку сушеного базилика к грибам в сковороде. Уменьшить огонь до среднего; кипятить в течение 5 минут. Добавьте сыр рикотта, оставшуюся 1/4 чайную ложку соли и оставшуюся 1/4 чайную ложку перца; залить ньокки. Перемешать, чтобы объединить. Ковш в миски. При желании положить сверху бритый пармезан и свежий базилик.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 365 калорий (2 г насыщенного жира, 11 мг холестерина, 825 мг натрия, 69 г углеводов, 5 г клетчатки, 10 г белка.