Собираюсь зеленый овощной суп | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 чайных ложки рапсового масла
• ½ чашки нарезанного лука (1 среда)
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• 1 ½ чайной ложки тертого свежего имбиря или 3/4 чайной ложки молотого имбиря
• 3 стакана воды
• 1 ps чашки овощного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 пакет на 12 унций замороженные очищенные сладкие соевые бобы (edamame)
• 1 пакет на 9 унций замороженный горох
• 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• ¼ чайная ложка кайенского перца
• 1 пакет 9 унций свежего шпината
• Треснутый черный перец (по желанию)
• Сухарики (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В 4-квартовой жаровне разогрейте масло на среднем огне. Добавить лук; готовить около 5 минут или до готовности, периодически помешивая. Добавьте чеснок и имбирь; варить и размешивать 30 секунд. Добавьте воду, бульон, соевые бобы, горох, соевый соус и кайенский перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить на медленном огне 5 минут.

• Шаг 2

  Постепенно перемешайте шпинат в бульонную смесь. Снять с огня. Используя иммерсионный блендер, смешивайте смесь до тех пор, пока она не достигнет слегка пюре.

• Шаг 3

  Чтобы подать, разлейте суп в мелкие миски. При желании посыпать черным перцем и положить сверху гренки.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 118 калорий (0 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 290 мг натрия, 13 г углеводов, 5 г клетчатки, 6 г сахара, 8 г белка.