Салат из зеленой фасоли | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 12 унций свежих зеленых бобов, урезанных
• 8 унций желтых и / или красных помидоров черри, пополам
• ½ небольшого красного лука, тонко нарезанного

Базилик-томатный винегрет:

• ⅓ чашка свежего базилика
• 3 столовые ложки красного винного уксуса
• 2 столовые ложки сушеных помидоров
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• Salt чайная ложка соли
• Pepper чайная ложка перца

Направления

• Шаг 1

  В средней кастрюле сварите зеленую фасоль, накрытую небольшим количеством кипятка, слегка подсоленной воды, около 8 минут или только до хрустящей корочки. Слить; промыть холодной водой и снова слить.

• Шаг 2

  В большой миске смешайте фасоль, половинки томатов черри и ломтики красного лука. Морось с базиликом и томатным винегретом; аккуратно подбрасывать, чтобы покрыть. Накрыть крышкой и охладить перед подачей на стол. Делает 6 (3/4 чашки) порций.

Базилик-томатный винегрет:

• Шаг 1

  В небольшой миске смешайте порезанный свежий базилик, уксус из красного вина, сушеные порезанные помидоры, * оливковое масло; чеснок, соль и перец. Делает около 2/3 стакана.

*

Чтобы смягчить сушеные помидоры для винегрета, замочите их в достаточном количестве кипящей воды, чтобы накрыть в течение 5 минут; слить хорошо.

подсказки

Подготовьте винегрет в соответствии с указаниями. Накрыть крышкой и охладить до 8 часов. Размешайте перед использованием.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 53 калории, (0 г насыщенного жира, 0 мг холестерина, 126 мг натрия, 8 г углеводов, 3 г клетчатки, 2 г белка.