Зелень с укропной заправкой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ⅓ чашки майонеза или салата
• ¼ чашка простого йогурта
• 1 столовая ложка свежего укропа или 1 чайная ложка сушеной капусты
• 1 столовая ложка молока
• ¼ чайной ложки приправы с лимоном и перцем
• Порошок чеснока
• 4 чашки месклун или 2 чашки рваной смешанной зелени и 2 чашки рваной кудрявой эндивий
• 1 чашка свежих грибов, расквартированная
• 1 маленькая желтая летняя тыква, тонко нарезанная (1 стакан)
• ¾ чашки свежих стручков гороха, концы и струны удалены и пополам крест
• 1 маленький цуккини
• Свежий укроп (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Для заправки смешайте майонез или заправку для салата, йогурт, укроп, молоко, приправу с лимонным перцем и чесночный порошок в небольшой миске. Отложить в сторону.

• Шаг 2

  Смешайте мескун, грибы, желтый летний сквош и стручки гороха в большой миске. Бросок слегка перемешать. Разделите салат на четыре салатные тарелки.

• Шаг 3

  Используя овощечистку, нарежьте цуккини вдоль тонкими полосками; разложить полоски по салатам. Подавать с заправкой. При желании украсить свежим укропом. Делает 4 порции гарнира.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 180 калорий, (2 г насыщенного жира, 12 мг холестерина, 191 мг натрия, 9 г углеводов, 3 г клетчатки, 4 г белка.