Жареный тунец с тосканской фасолью | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 фунт свежего или замороженного тунца, рыбы-меч, палтуса, акулы или лосося
2 зубчика чеснока, рубленый
1 столовая ложка оливкового масла
1 14.5 унций может по-итальянски тушеные помидоры, недренированные и порезанные
2 чайных ложки свежего шалфея или 1/4 чайной ложки молотого шалфея
1 15 унций может маленькие белые бобы, ополоснутые и высушенные
2 чайные ложки оливкового масла
2 чайных ложки лимонного сока
Pepper чайная ложка перца
Антипригарное покрытие

Направления

Шаг 1
Оттепель рыбы, если она заморожена. Для бобов в средней сковороде варить чеснок в 1 столовой ложке горячего масла в течение 15 секунд. Вмешайте необработанные помидоры и шалфей. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить в течение 5 минут. Размешать в бобах; обогревать.
Шаг 2
Тем временем промыть рыбу; высушите бумажными полотенцами. Измерьте толщину рыбы. Нарежьте рыбу на 4 порции. Смажьте обе стороны рыбы маслом 2 чайных ложек и лимонным соком; посыпать перцем.
Шаг 3
Распылите на решетку для гриля или корзину для гриля с антипригарным покрытием. Поместите рыбу на подготовленную стойку или в подготовленную корзину для гриля. Гриль на открытом гриле прямо на средне нагретых углях, пока рыба не начнет легко отслаиваться при тестировании вилкой (от 4 до 6 минут на 1/2-дюймовую толщину рыбы). Если рыба имеет толщину более 1 дюйма, осторожно поверните ее на полпути через гриль. (Или поместите рыбу на смазанную жиром неотапливаемую подставку для жаровни. Жарьте на расстоянии 4 дюйма от огня в течение 4–6 минут на толщину 1/2 дюйма. Если рыба толщиной более 1 дюйма, осторожно поверните ее на полпути через варку .)
Шаг 4
Чтобы служить, удалите кожу с рыбы. Ложка фасоли на каждой тарелке и сверху рыбы. При желании украсить дополнительным свежим шалфеем. Делает 4 порции.