Жареный салат из арбузов и креветок | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 фунт свежих или замороженных крупных креветок в скорлупе
6 столовых ложек оливкового масла
½ чайной ложки кошерной соли или соли
¼ стакан лимонного сока
2 столовые ложки меда
1 чайная ложка измельченного красного перца
1 1-1 / 2-дюймовый ломтик арбуза без косточек (от 2-1 / 4 до 2-1 / 2 фунтов), в четверти
1 пакет на 5 унций разорвал смешанную зелень салата
½ стакана раскрошенного сыра горгонзола или другого голубого сыра (2 унции)

Направления

Шаг 1
Оттепель креветок, если заморожена. Очистите креветки от креветок и оставьте их нетронутыми (при желании). Промыть креветки; высушите бумажными полотенцами. Наденьте креветку на четыре 10-12-дюймовых металлических или деревянных * шампура, ** оставляя 1/4 дюйма между кусочками. Смажьте креветками 2 столовые ложки масла и посыпьте 1/4 чайной ложки соли.
Шаг 2
В маленькой миске взбейте оставшиеся 4 столовые ложки масла, оставшуюся 1/4 чайную ложку соли, лимонный сок, мед и измельченный красный перец. Смажьте арбуз смесью лимонного сока.
Шаг 3
Для гриля на углях, шашлык из креветок гриля и арбуз на решетке открытого гриля непосредственно над средними углями, пока креветка не станет непрозрачной, арбуз не станет теплым, и не появятся следы гриля, поворачивающиеся на полпути через гриль. Отведите от 4 до 6 минут для креветок и от 8 до 10 минут для арбуза. (Для газового гриля разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите шашлык из креветок и арбуз на решетку для гриля на огне. Накройте крышкой и гриль, как указано.)
Шаг 4
Чтобы подать, разделите салатную зелень между четырьмя тарелками. Вершина с вертелами креветок и арбузом. Взбейте оставшуюся смесь лимонного сока, пока не смешано; моросить над салатами. Посыпать сыром.

*Совет:

При использовании деревянных шампуров, замочите их в достаточном количестве воды, чтобы накрыть их как минимум 30 минут перед использованием. При желании используйте двойные шампуры для дополнительной устойчивости.

**Совет:

Если вы предпочитаете вместо того, чтобы нарезать креветки на шампуры, приготовьте их в гриле. Разогрейте гриль на воке в течение 5 минут. Добавьте креветки в вок; варить и размешивать в течение 5-8 минут или до тех пор, пока креветки не станут непрозрачными.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 473 калории (6 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 16 г мононенасыщенных жиров), 183 мг холестерина, 616 мг натрия, 33 г углеводов, 2 г клетчатки, 25 г сахара, 28 г белка.